시험을 위해서 맛은 없겠지만, 반죽은 되게 해야한다. (물을 조금 넣어 반죽이 빡빡한 정도의 느낌으로) 시험시간 : 45분 기본재료 밀가루 100g, 소금, 쇠고기, 미나리 40g, 두부 1/4모, 숙주 40g, 배추김치 80g 고기양념장 파, 후추, 마늘, 소금, 깨소금, 참기름, 육수, 파, 국간장 조리법 1. 숙주데칠 물을 끓이고 숙주는 거두절미 하여 소금을 약간 넣고 숙주를 데칩니다. 2. 숙주를 꺼내 식히고 다시 물을 올리고 고기한덩어리 넣어 고기 육수를 냅니다. 3. 밀가루 반죽을 합니다. 계량컵 3/4를 채에 곱게 거릅니다. 그후 계량스푼 물 2.5 넣고 반죽을 합니다. 반죽을 하며 너무나 빡빡하다면 손에 물을 묻혀 반죽을 알맞게 합니다. 4. 숙주, 김치(김치는 물에 한번 씻고), 두부, ..