Hwang Chef

학원에서는 위의 형태로 French onion soup를 만드는데, 도저히 저는 무슨 맛으로 먹나... 의심스러워서 구글에서 이미지 검색을 해봤어요. 구글에 french onion soup를 검색해보니 이런 스프의 이미지 더군요. 물론, 아주 독특한 스프들도 (같은이름의) 꽤나 많았습니다. 국외사이트에서 퍼온 것이니 저렇게 조리하는 것이 맞는거 겠지요? 프렌치 어니언 스프 조리시간 : 40분 요구사항 양파는 5cm 길이로 일정하게 써세요 프렌치 빵은 구워서 사용하세요 완성된 스프의 양은 200ml 정도 내세요 재료 양파, 버터, 바게트빵, 파마산 치즈, 슬라이스 치즈, 소금, 후추 파슬리 만드는법 1. 양파는 0.3cm * 5cm 크기로 채썬다. 파슬리는 챱한다. 마늘은 곱게 다져둔다. 2. 버터약간(불..

미네스트로네 (이탈리아어 : Minestrone) 는 채소, 파스타 등으로 만든 이탈리아 전통 스프다. 시험용으로 지급된 스파게티는 3가닥 밖에 없지만, 실제로는 양이 어느정도 들어갈 것으로 예상해 봤다. 추위 날리기엔 미네스트로네 스프가 딱 인것 같다. (오뎅국물, 한국음식 제외 했을 때 말이다.) 왠지 은근 해장도 잘 될것 같은 그런 색감을 가졌다. 미네스트로니스프 조리시간 : 30분 요구사항 야채는 사방 1.2cm 두께 0.2cm로 써세요. 스트링빈스, 스파게티는 1.2cm 길이로 써세요 국물과 고형물의 비율은 3:1 로 하세요 파슬리 가루를 위에 뿌리세요 재료 버터, 양파, 샐러러, 당근, 무, 케비지, 토마토, 마늘, 스파게티, 토마토페이스트, 부케가르니, 파슬리 만드는법 1.물을 올리고 (베이..

만들면서 서양사람들은 역시. 이런게 뭐가 맛있는지 혀를 둘러차곤 했지만. 만들고 나서 한숟갈 먹어보니. 썩 나쁘진 않았다. 다만, 우리나라식 전골처럼 건더기를 건져먹는 맛은 있어야하지 않을까. 뭐, 스프이니.. 에피타이저로 먹을 수 밖에 없는 것이니 인정! 비프콘소메스프 조리시간 : 50분 요구사항 완성된 스프는 맑고 갈색이 되도록 하세요 완성된 스프의 양은 1컵(200ml)가 되어야 합니다. 재료 다진쇠고기, 양파, 당근, 샐러리, 달걀, 통푸추, 토마토, 부케가르니, 파슬리줄기, 비트스톡 500ml 만드는법 1. 야채손질, 쇠고기는 핏물을 제거. 2. 양파, 당근, 샐러리는 가늘게 채썬다. 3. 토마토는 껍질과 씨를 제거한 후 다진다.(토마토를 한번 데쳐 벗겨 씨제거) 4. 계란 흰자 거품내기 (머랭..