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요리할때 가장 행복한 남자의 블로그

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  • 내 블로그에 음악을 무료로 올려보자! (기다리시면 플레이어가 나타납니다) 아이폰에서 무료로 음악을 검색해서 듣고 다운받을 수 있는 4shared 어플이 있습니다. 이 어플로 오래된 음악도 찾아듣고 다운로드도 했었는데요. 4shared.com 사이트를 통해서도 개인적으로 mp3를 업로드 하고 그것을 자신의 블로그에 링크시킬 수도 있다는걸 알았습니다. 뭐, 알만한 분들은 다 아시겠지만요. 자 , 그럼 시작합니다. [4shared.com 홈페이지에 우선 들어갑니다] http://www.4shared.com/ 10G 무료 회원가입을 하시고 접속합니다. [탐색기처럼 생긴 페이지가 나타납니다] 여기서 파일을 업로드 합니다. 저는 유키쿠라모토를 올려봤습니다. [올린음악을 클릭하면 이와 같은 화면이 나옵니다] 여기서 오른쪽에 빨간색 박스 안에 보시면 EM.. 공감수 2 댓글수 0 2011. 1. 11.
  • [로키마운틴] 4박 5일간의 짧은 여행 part.2 벌써 횟수로 3년이나 지났다. 현재 내게 행복감과 내 인생의 터닝포인트 지점의 첫 계기가 된 캐나다를 다녀온 것 말이다. 갑자기 로키마운틴이 너무 가고 싶어서 3년전 직접 다녀왔던 사진을 정리해 펼쳐본다. 이렇게 청명한 하늘을 본적이 몇번이나 있는가 ? 하늘을 보는 여유라도 있긴 한가 ? . . 난 적어도 이곳생활(고작 3개월)을 하며 매일같이 하늘을 쳐다보는 여유와 습관이 생겼었다. 곧고 높게 뻗은 나무들, 공기, 하늘, 내 옷깃을 스치는 바람. 자연의 위대함이다. 로키마운틴을 함께 여행한 4명. 그것도 모두 남자로 구성된 우리들은 여행객중 남자들로 구성된 팀은 우리 뿐. 뭐 어떠랴, 캐나다에서 가장 괜찮다는 맥주 두종류를 사서 밤을 보냈다. 이때 입맛을 참 잘못 들어놨다. '알렉산더 키스' 맥주맛은 .. 공감수 0 댓글수 6 2011. 1. 11.
  • 머리털나고 처음으로 구두 구입! 탠디 정장구두 (잠시기다리시면 재생플레이어가 나와요) 머리털 나고 처음으로 구두를 구입했습니다. 그것도 아주 고가로! 그러고 보니 그동안 정장도 없이 어떻게 살았나 싶네요. 그래서 정장도 구입했습니다! 정장은 너무 비싸서 동대문에서 구입하고 구두는 TANDY 에서 구입했어요. 가격은 31만8천원이었으나 할인을 받아 25만4천원에 구입했답니다. (비싸죠 ?? ㅠ) 월요일에 면접이 있어요. JW메리어트 호텔 6개월 장기인턴에 지원했습니다. 1차서류 통과가 되었기 때문에 면접을 보라고 통보가 온거겠지요 ? 통보받고 부랴부랴 정장과 구두를 구입했습니다. 그래도 천만 다행스럽게도 엄교수님께서 구두와 정장 선택에 지대한 도움을 주셨습니다. ^^ 감사합니다! (합격통보와 소장의 선물을 꼭 드릴 수 있게 간절히 기도해봅니다) "Cr.. 공감수 1 댓글수 6 2011. 1. 9.
  • 올해엔 많은 책을 구입하고 선물하고자 '맞춤 북 스탬프'구입 잠시 기다리시면 플레이어가 나옵니다 (히사이시조 지로의 여름 ost) 2010년에 구입한 도서목록들을 보니 (요리책 제외) 스무권도 안되더군요. 선물받은 책 두어권을 빼고 나면 제가 직접 구입한 책은 ... 에고. 주머니에 돈있던 시즌에도 그 돈들을 다 어디다 썼는지 흔적조차 보이지도 않네요. 책이라면 남기라도 하지...... 실은 책을 구입한다는 것이 하나의 사치다! 라고 생각해 왔었던 저였습니다. 그랬던 제가 서울에 상경하여 집근처 대형서점을 자주 오가며 어리석은 생각을 고쳐먹었습니다. (앉아서 잠깐 보는 독서는 결국 제것으로 만들기 어렵다는 걸 이제야 깨달았습니다.) 올해엔 책과 음식에는 돈아끼지 말자고 단단히 마음 먹었습니다 :D 그래서 얼마전 법정스님의 책을 구입할때 함께 구입했습니다. 스탬프!.. 공감수 0 댓글수 9 2011. 1. 4.
  • 초대장 배포(마감) 2011년 신년 기념 초대장 배포 :D 안녕하세요 ! '삼킨태양' 입니다. 초대장을 원하고 구하시는 분은 참고해주세요. 1. 초대장을 보낸후 바로 개설하지 않는 분께선 초대장을 다시 회수해 가겠습니다. 2. (선착순이 아니니 차분하게 댓글을 달아주세요) 블로그를 하는 목적이 무엇인지 개설의지 여부에 따라 판별하겠습니다. ※ 이런분께는 초대장을 드립니다. 1. 블로그를 처음 하지만 블로그를 어떻게 꾸미겠다는 구상 의지가 강력해야 합니다. (주제가 무엇인지) 2. 이메일 주소 필수겠지요? 꼭 남겨주셔야합니다. 3. 블로그를 시작하려는 이유. 어떻게 운영하겠다. 카테고리는 대강 이런식으로 쓰겠다. 이정도면 되겠죠 ! 4. 블로그 생성이후 열심히 포스팅 하실 분. (여태 초대장을 꽤나 드렸지만, 그중 10명 이.. 공감수 0 댓글수 55 2011. 1. 2.
  • SBS스페셜 옥수수의 습격을 보고 나서...... 지난 10월에 방영했던 다큐멘터리 옥수수의 습격을 이제야 봤습니다. 방송후의 파동과 시청률이 급상승 했었다는데 TV가 없는 저로서는 수개월이 지나서야 알게된 것이 참말 다행입니다. 요리사 라서 영양과 건강이 고객들과 직결되어 있기 때문에 의무적으로 이 방송을 봐야하는 것도 맞지만 개인적으로 참 궁금하고 관심가는 내용들이 였기 때문입니다. (사실, 이방송에 언급을 하지 않은 것과 의심스러운 내용이 몇가지 있기도 합니다.) 이 방송을 보기전에 봤던 책들이 있습니다. 책, 마이클 폴란의 행복한 밥상, 살인단백질 이야기 그리고 우유의 역습. 마지막으로 황성수 박사님의 목숨걸고 편식하다 등의 책들을 읽어 보며 궁금증과 음식과 식재료에 대한 의심과 관심이 점점 커져갔죠. 위의 책들에서 공통점을 찾게 되었습니다. 바.. 공감수 3 댓글수 6 2010. 12. 6.
  • 아이폰4로 찍은 사진들 코엑스 던킨도넛에서 아침식사 대전에서 서울로가는 KTX 늦은밤 홀로 대학로에서 워커힐 아카디아 테이블 유리안에든 선인장 iPhone 에서 작성된 글입니다. 공감수 0 댓글수 8 2010. 11. 27.
  • 우송대 한식스타쉐프과정 성공적으로 수료하다 7월부터 지금까지 짧으면 짧았고 길었으면 길었던 한식스타쉐프 교육과정 수료를 맞이하였습니다. 정부 농림수산식품부에서 주관하는 양성과정인데 저에게는 가장 큰 기회였습니다. 그 큰 배움을 가지고 앞으로 저의 요리에 담겠습니다. '열정과 신념을 저의 요리에 담겠습니다.' *아래 동영상은 그동안 수업하며 실습으로 만든 동영상과 기타 사진들을 편집하여 만든 영상입니다.* (수료할때 선보였던 영상이에요. 다행히 반응이 좋아서 기분이 좋습니다 ^^) ::: 아래는 수료식 사진들입니다 ::: 실상 힘들었기도 힘들었지만 힘들다는 느낌보다 오히려 즐겼습니다. 이런 교육의 기회가 제게 온것만으로도 충분히 감사하였기 때문에 마음고생이라는 생각도 하지 않았구요. 그리고 총장상도 받게되어 너무나 기쁩니다. 열심히 하라는 뜻으로 .. 공감수 1 댓글수 8 2010. 11. 24.
  • 2010 FOOD EXPO '셰프의 상차림' 전시회 성공적인 마무리 2010.11.18 ~ 2010.11.21 2010 FOOD EXPO '셰프의 상차림' 코엑스 B홀에서 '농림수산식품부'에서 지정한 한식스타쉐프 양성교육기관의 전시회를 잘 마무리 했습니다. 저는 우송대학교 소속의 스타쉐프양성 프로그램의 교육생이며 '프랑스'를 겨냥하여 7가지 음식을 코스한 전시회에 구성에 참여 하였습니다. 7가지 메뉴를 비롯하여 테이크아웃 메뉴 3가지로 총 10개의 메뉴로 구성되어 있답니다. 힘들었지만 사진을 보니 뿌듯하니 좋습니다. 언제 또 이런 기회와 경험이 있을까요 ~ 개인적으로 너무나 즐거웠습니다 ! 그리고, 참석해주신 지인분들 감사합니다 :) 공감수 2 댓글수 3 2010. 11. 23.
  • 워커힐 호텔 아카디아 옥상에서 바라본 전경 : 국제식품전시회 2010년 11월 16일, 일자로 워커힐 아카디아에서 받는 교육이 끝이나게 됩니다. 너무나 아쉬운 마음에 아이폰 PANO 어플로 파노라마 사진을 찍어봤습니다. 몇장은 연결되지 않아 부자연스럽지만 한장의 추억으로 기억할 수 있어서 좋습니다. 18일부터 21일까지 코엑스에서 국제식품전시회를 개최합니다. 저를 포함한 저희 교육생 작품도 전시하오니 많은 참여 부탁드립니다. http://foodweek.co.kr/ 공감수 2 댓글수 5 2010. 11. 15.
  • 염분 없는 자연멸치로 '자멸버거' 만들기 며칠전 아침일찍 일어나 메일한통을 받았습니다. 네이쳐 플러스 라고 자연멸치를 유통하려고 하는데 저의 블로그를 (깔끔한 이미지 라고...ㅋ) 보시곤 멸치를 협찬해 주시겠다고 하셨어요. 작년에 히노끼도마 협찬에 이어 두번째 협찬입니다. ^^ 그래서 얼른 메일에 응답을 했고 연락을 통보받아 멸치를 받게 되었습니다. 받고나서 제대로 알게되었지만 이 멸치 조사해보니 상당히 비쌉니다. 협찬 받는 조건으로 요리를 해서 포스팅 해드리면 되구요 ^^ 무튼 즐겁게 요리했어요. 멸치김치전밥 만드는법 밥에 파와 당근 김치를 모두 다진것을 계란과 함께 넣어 섞습니다. 그리고 자연멸치를 넣어 반죽합니다. 모양틀로 찍어서 구우면 끝! 자연멸치로 만드니 비리지 않습니다. 멸치 특유의 간간한 짠맛도 느껴지지 않구요. 이 자연멸치는 밑.. 공감수 3 댓글수 8 2010. 11. 5.
  • 영향력 있는 요리인이 되는 것 율란(栗卵)은 대한민국의 전통 과자의 하나로 밤가루에 계핏가루와 꿀을 넣고 밤 모양으로 빚어 꿀과 잣가루를 묻혀 만든다. 원래 이 음식은 황해도 안악 지방의 향토 음식이었다. 요즘 저는, 어깨넘어 배우고 직접 요리 하면서 배우고, 함께 식자 자리에서도 배우고 길걸으며 대화중에도 배우고 그래서 요즘은 배움에 흠뻑 빠져 살고 있습니다. 그러면서 항상 머릿속에 드는 생각은 '영향력 있는 사람이 무조건 되어야 겠구나' 가 머리속을 꽉 채우고 있습니다 바람이 찹니다. 얼굴을 스치는 바람이 확 달라짐을 늦은어제 느꼈습니다. 드디어 겨울입니다. 가을 탈 겨를도 없이 겨울이 왔습니다. 모두들 감기 조심하세요. 왠지 올겨울 무진장 길고 추울것 같으니까요... ^^ 공감수 0 댓글수 0 2010. 10. 26.
  • 생각지도 못한 선물 감사합니다 :D 생일입니다. 생일이라고 그렇게~ 떠벌리고 다닌 것도 아닌데 기억해주시고 저를 불러 한끼 식사를 하고 함께 시간을 보내어 그 시간들 너무나 소중하고 감사합니다. 10년만에 이렇게 써프라이즈~~ 했던 생일 그리고 정말 갖고 싶었고 먹고 싶었던 것을 해주셔서 감사합니다. 저를 그렇게 고귀하게 생각해주셔서 또한 감사합니다. Delicatessen -  In a mellow tone오후 1시 노량진 수산시장함께 스타쉐프 교육중인 동생 유선이와의 점심약속-내 생일을 기억해 주고 내게 '전어회'와 '꽃게탕'을 한상 가득! 대접해주어 너무나 고마워.꽃게 고르는 법, 그리고 전어회는 뱃살이 맛있다며 실전강의를 해준 너는 역시 강사타입이야 ㅋㅋ 저녁 7시 고대앞고대앞의 닭한마리 칼국수를 먹고 그렇게 즐겁게 식사를 하며 저.. 공감수 2 댓글수 5 2010. 10. 13.
  • 생일날 미역국은 내가 끓입니다! Angel Eyes - Delicatessen - Jazz + Bossa  싸구려 와인과 초콜릿의 조합 정말 싸구려 와인인데도 꽤 괜찮은 와인처럼 느껴지는 건 초콜릿 때문일까 아니면 기분탓일까- 스물여섯번째 귀빠진 날. 가을 바람느끼며 그렇게 스스로를 축하하며 차분히 하루를 보내는 날일뿐 그 이상도 그 이하도 아니다 오늘 하루만 가을타자. '황군, 생일 축하한다' 기억이란 늘 제멋데로 여서 지금의 나를 미래의 내가 제대로 알리 없다. 먼 훗날 나는 이때의 나를 어떻게 기억할까 ? 지금 내 생활엔 '가장' 이라는 수식어가 붙는다. 가장 행복하고 가장 힘들고 가장 상처받았고 가장 괴롭고 가장 슬프다 가장 중요한 때이며 가장 절실하고 가장 희망적이지만 가장 부정적이기도 하다. 그런나를 내 먼훗날 내가 나를 .. 공감수 5 댓글수 9 2010. 10. 13.
  • 불꽃축제 보셨어요? 캐나다에서 불꽃놀이를 두번 본적이 있지만 역시 한국에서의 불꽃축제가 가장 규모가 크네요! 하지만 퍼포먼스와 테마가 뚜렷하지 않은 것 같아서 개인적으로 아쉬웠습니다. 캐나다 빅토리아에서의 Fireworks는 규모는 작으나 다양한 사물을 이용하여 구성하여 굉장히 독창적이었죠. 그에 반해 세계불꽃축제는 관객이 엄청나 대규모로 진행되다 보니 음악에만 초점을 둘 수 밖에 없는 것 같아요. 하지만, 가장 마지막에 우리나라는 '우와~' 하는 탄성이 나올만한 퍼포먼스를 보여줬죠 ^^ 아이폰4로 HD 녹화하였으니 못보신분은 고화질로 보세요. (상태바의 숫자를 720hd로 변경하시면 고화질로 보실 수 있습니다) 영상의 버퍼링이 느려 끊기시다면 화질을 줄이시면 편하게 보실수 있으십니다. 녹화하면서 잡소리가 많아 음악을 삽.. 공감수 4 댓글수 0 2010. 10. 12.
  • 자체전시회를 무사히 끝냈습니다 몸보다 마음이 심란하고 바쁜 나날들이었습니다. 전시회가 끝난지 한참 후인데도 이제서야 포스팅 하는걸 보면 말이지요. 저의 지인으로 부터 "너 이제 블로그 안해?" 라는 말까지 들었으니..... 암튼 이제부턴 쭉쭉 포스팅 연달아 계속 왕창! 올라갈 겁니다. ^^ 저희팀은 Tofu Bar 를 컨셉으로 가상의 레스토랑을 샌프란시스코에 자리잡아 메뉴를 만들었습니다. 그외에 다른 팀은 프랑스, 베트남, 중국 이렇게 있지요 ^^ 밑에는 제가 만든 인트로 동영상 입니다. 자칫 지루하고 듣기어려운 ppt 발표보다는 2분짜리 영상으로 이해를 돋우기 위해 만들었지만 참으로 완성도가 많이 떨어지긴 합니다. 그래도, 옛실력(?) 발휘해서 만들어 봤습니다, 자연스럽지 않아도 애교로 봐주시길요 ^^ \ 다음은 각팀별로 음식메뉴 .. 공감수 4 댓글수 8 2010. 10. 12.
  • 술만들어 내는곳, 배상면주가를 다녀오다. 경기도에 있는 배상면주가 본사를 직접 찾아가 직접 술을 빚어보고 그 박물관에서 술만드는 과정 또한 보고 왔습니다. 우리술. 알면 알 수록 깊고 대단한 것이 분명합니다 ! 포도만으로 만든 와인 보다. 수많은 재료를 혼합하여 응용이 가능한 우리술도 가치가 있다! 소믈리에, 와인바, 와인전용냉장고, 와인관련 책자, 만화 등등 와인이 그렇다고 우리술이 못할 것은 없다고 본다. 우리 국민들이 그 가치를 인정하고 세계에 널리 알렸으면 하는 바램이다. rice wine이 아니고 술이라는 이름으로 말이다. 일본의 사케 처럼 우리나라 이름을 그대로 실어서 말이다. 공감수 0 댓글수 2 2010. 9. 26.
  • 가장 기뻤던 순간 사람이라면 누구나 칭찬을 듣기 좋아한다. 좋은 얘길 좋아하지 지적당할 말들은 좋아하지 않는 것이 당연하다. 헌데, 어디서 봤는지 확실치 않지만. 고든렘지가 했던 말이었던 것 같다. 적어도 요리사 라면, 좋은 칭찬 보다. 수정해야 할 점. 보완할 점을 듣고 나쁜 점만 들으려 애써라 라는 것이다. 그래야 고치고 수정하고 다시 개발하고 연구하는 것이지 그렇지 않고 칭찬만 들어 내가 기분좋아 지고 그 칭찬으로 인해 춤을 춘다면 그때 당시에야 좋을지 모르나, 장기적으로 봤을땐 크게 발전하지 못한다는게 선배님들의 말이다. 처음만든메뉴. 두부양이 모잘라 잘라야만 했었는데 오히려 모양이 좋았던 나의 메인메뉴다. 여기저기 레시피 찾아보고 인터넷도 뒤져보고 모든 아이디어를 종합해서 나온 불안정한 메뉴지만. 이것을 데모 품.. 공감수 1 댓글수 2 2010. 9. 26.
  • 술만들어 내는곳, 배상면주가를 다녀오다. 경기도에 있는 배상면주가 본사를 직접 찾아가 직접 술을 빚어보고 그 박물관에서 술만드는 과정 또한 보고 왔습니다. 우리술. 알면 알 수록 깊고 대단한 것이 분명합니다 ! 포도만으로 만든 와인 보다. 수많은 재료를 혼합하여 응용이 가능한 우리술도 가치가 있다! 소믈리에, 와인바, 와인전용냉장고, 와인관련 책자, 만화 등등 와인이 그렇다고 우리술이 못할 것은 없다고 본다. 우리 국민들이 그 가치를 인정하고 세계에 널리 알렸으면 하는 바램이다. rice wine이 아니고 술이라는 이름으로 말이다. 일본의 사케 처럼 우리나라 이름을 그대로 실어서 말이다. 공감수 0 댓글수 1 2010. 9. 26.
  • 초대장 배포합니다 (2장) 안녕하세요 ! '삼킨태양' 입니다. 초대장을 원하고 구하시는 분은 참고해주세요. 1. 초대장을 보낸후 바로 개설하지 않는 분께선 초대장을 다시 회수해 가겠습니다. 2. (선착순이 아니니 차분하게 댓글을 달아주세요) 블로그를 하는 목적이 무엇인지 개설의지 여부에 따라 판별하겠습니다. ※ 이런분께는 초대장을 드립니다. 1. 블로그를 처음 하지만 블로그를 어떻게 꾸미겠다는 구상 의지가 강력해야 합니다. (주제가 무엇인지) 2. 이메일 주소 필수겠지요? 꼭 남겨주셔야합니다. 3. 블로그를 시작하려는 이유. 어떻게 운영하겠다. 카테고리는 대강 이런식으로 쓰겠다. 이정도면 되겠죠 ! 4. 블로그 생성이후 열심히 포스팅 하실 분. (여태 초대장을 꽤나 드렸지만, 그중 10명 이상 되는 분들이 블로그 운영을 안하고 계.. 공감수 2 댓글수 29 2010. 9. 26.
  • 정부주관 프로그램 '한식스타쉐프 2기 우송대소속 3팀' 2010년 07월 5일부터 입학식을 시작하여 수료까지 반이상을 달려왔습니다. 초심의 마음이 끝까지 유지되었어야 하는데 아주잠시 매너리즘에 빠졌었습니다. 다행히 저를 봐주는 함께 사는 형님, 친구가 있어 그들의 충고로 인해 다시 초심의 마음으로 돌아와서 다행입니다. 그 이름에 누(累)가 되지 않도록 열심히 하겠습니다. 그리고 joeykim님의 조언 또한 새겨듣겠습니다. 감사합니다. *그때 그시절이 있었지 라고 훗날 회상하며 그리고 앞으로 나아감에 있어 과거의 경험뿐만 아니라 모든 이력들을 간직하려 애씁니다. 지금 이순간은 실력만은 절대 아닌 단지 대운이 따라줬지만, 선배님들께선 그 운도 너의 실력이라며 칭찬을 아끼지 않으십니다. 그 칭찬에 적당히 부담감 안고 열심히 하겠습니다. ^^ 저의 열정을 좀더 쏟아.. 공감수 4 댓글수 3 2010. 9. 17.
  • 삼킨태양이면 단비가 내린다 보호되어 있는 글입니다. 공감수 0 댓글수 0 2010. 9. 15.
  • 스마트폰 아이폰4 개통! 그놈의 휴대폰이 뭔지, 기다렸다~ 라는 생각은 크게 들지 않았지만 큰 화제거리긴 했었지요. 아이폰4 덕분에 KT사내 조직도며 KT사장님 성함까지 알게 되었으니 말이죠. (알아본게 아니라 우연히 귀에 들어오더군요;; ^^) 어찌 되었든 아이폰4가 저의 손에 들어왔습니다. 이제부터 어떻게 활용하느냐가 관건이에요 ㅋ 수년전 캐나다에서 아이팟 터치를 사용했었는데요, 일정관리. 간단한 웹서핑. GPS. 주로 이세가지 기능만 중점적으로 사용했었죠. 물론, 그때도 아이팟터치로 블로그를 했지만 티스토리에서 블로그 전용 어플은 없었을 때여서 조금 무리가 있었죠 ^^ 이젠 와이파이만 되었던 터치가 아닌 3G망을 이용하여 실시간으로 사용가능한 것이 가장 좋은것 같아요. 아이폰 때문에 더 부지런해 지는것 같네요. 평소에 보지.. 공감수 1 댓글수 5 2010. 9. 12.
  • 한옥을 지키는 외국인 - 지금부터라도 그 가치를 우리 국민이 알아야 오늘 포털사이트 에서 '한옥을 지키는 외국인' 이라는 글이 눈에 띄어 열어봤습니다. 글을 읽고 그 외국인에 대해 알아봅니다. 참으로 부끄럽습니다. 기사 제목부터가 '아 이건..... 우리가 부끄러워할 내용이겠구나' 라는 것을 감지했는데 역시나.... 읽고 나니 참~ 부끄럽고 부끄럽습니다. “멀쩡한 한옥을 왜 헐어야 하는지…, 이해할 수 없습니다.” 32년. 이젠 한국인조차 잘 살지 않는 한옥에 미국인 피터 바돌로뮤는 30년 넘게 살았다. 그런데 그가 손보고 가꿔온 정든 한옥이 헐릴 위기에 빠졌다. 39년 전이었다. 20대 청년이었던 그는 평화봉사단원으로 한국 땅을 처음 밟아 영어를 가르치던 강릉에서 한옥과 처음 인연을 맺었다. 조선시대 고택인 선교장에서 5년 동안 머물면서 그는 곧 한옥의 멋과 한옥에 사.. 공감수 1 댓글수 5 2010. 8. 28.
  • Eric Trochon Chef의 요리 시연 프로방스의 정원 같은 느낌 : 애호박 무스, 그리스식으로 익힌 야채, 올리브 오일에 익힌 야채, 프랑스 올리브 오일로 간을 한 새싹 샐러드 방죤에 취한 모리버섯, 그린 아스파라거스 샐러드 그리고 메추리알 두가지 에피타이저를 선보여 주셨습니다. 너무나 좋은 경험이었습니다. 섬세하고 꼼꼼하고 깔끔하신 쉐프님 이었습니다. 동양인만 섬세하고 손재주가 좋다는 말은 이분앞에선 통하지 않습니다. (클릭 하시면 크게 보실 수 있으십니다) (클릭 하시면 크게 보실 수 있으십니다) 동양인만 섬세하다는 말은 도대체 어디서 나온것 인가요 ~ 대부분의 프랑스 요리사들은 16~18세에 요리를 시작하여 지금의 쉐프가 되는데 지금 나이 48세에 요리경력이 30년이나 됩니다. 굉장히 부럽습니다 ~ 나는 뭐니 !? 에릭토숑쉐프에게 한국.. 공감수 3 댓글수 9 2010. 8. 17.
  • 바다에 별이 떨어져 보호되어 있는 글입니다. 공감수 0 댓글수 0 2010. 7. 30.
  • 맛좋은 장어를 공짜로 먹다 ! 옥션식객 당첨-충남홍성을 가다 ! 서울에 올라온지 보름정도 되었을때, 지하철에서 음식광고 문구를 보았어요. 거기에 옥션식객? 이라고 공짜로 음식을 준다는 내용이 있었지요. 해보고 싶다. 난 저런거 하면 잘 먹을 수 있고 좋아하고 할말도 많을 듯 한데 한번 해보자! 하여........... 공감수 4 댓글수 14 2010. 7. 30.
  • 벨기에 화이트 초콜렛 넣은 녹차라떼, CAFE CLOCK WISE(홍대) 단비님이 너무 좋아하는 녹차라떼, 람람이에게도 먹여봐야 할 것 같아서 데리고 왔지요. 단비 생각도 나고- 먹으면 조금 덜 할 것 같아서 먹는데 생각은 더 나고 ㅠ.ㅠ 무튼, 여긴 녹차라떼 무진장 맛있어요 !! #참고로, 사진이 멋스럽지 못합니다- 똑딱이라;; 평일이라 사람이 몇명 없었으나, 그 몇분으로 인하여 카페가 시장판이 되었네요. 함께 왔던 사람이 생각나 카페에 왔고 함께 마셨던 녹차라떼를 동생에게 권했더니, 너무 맛있다고 부르르 기분좋아 난리네요. 이런 녹차라떼는 처음이라고...! 녹차라떼가 맛있다고 권해주었던,스푼으로 맛있게 먹던 단비, 보고 싶다 ... ! 위치 : 서울 마포구 서교동 405-9 2층 공감수 0 댓글수 10 2010. 7. 30.
  • 수줍은 도쿄 청년 주방장의 라멘,멘야 도쿄(홍대) 여동생이 서울에 놀러왔네요. 제가 사는것도 궁금하고 서울여행도 할겸 겸사겸사 놀러왔답니다. 헌데, 아무 계획없이 올라온 동생이 참 대단합니다 +_+ 얼마전에 TV에서 일본인들이 홍대에서 즐겨먹는 라면집이 있다고 하던데, 그곳이 어딘지 궁금해서 홍대주변을 찾다 발견했네요! 지하1층에 숨겨진 곳이라 많이 헤매었는데 알만한 사람들은 알지 싶어요. 자주가던 하카다분코는 너무 유명해서 사람도 많을테고 더군다나 날씨가 너무 더워서 다른집은 어떤지도 궁금해서 '멘야 도쿄'를 찾게 되었지요. 잘찾아왔네요! 일본인들이 가끔 와서 먹는다는 이곳, 주방장이 일본 청년이었거든요 ~ 엄청 수줍어 합니다. 아마 한국말을 못하지 싶은데요 ~ 종업원도 일본인인지 한국인인지 참 알수가 없습니다 :) 미소라멘이 새로 나왔다고 적혀있고,.. 공감수 0 댓글수 7 2010. 7. 30.
  • 햇쌀이 파도 처럼 부서지는 이아침 휴가철에 휴가를 보내는 것도 좋으나, 짧지만 잠시나마 여유 있을때 떠난 여행이 더 달콤한 것 같아요. 2010.07.18 공감수 1 댓글수 7 2010. 7. 22.
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