[제품정보] 홋가이도의 원료와 재료를 고집하는 토모에 양조회사의 유전자 변형콩을 사용하지 않은 이나까 미소(백된장)입니다. 백된장은 대두(콩) 30.6%외에 쌀 21.5%를 사용하여 일반 된장보다 순하고 부드러운 맛을 냅니다. 일본 전국 된장 공정 취급협회의 인증을 받은 고급 백된장으로 일본내 최고 북쪽에 위치한 된장 생산지 다이세츠산계의 한랭 지역에서 생산된 된장입니다. 그 동안 우리나라 된장으로만 된장국을 끓였었는데요. 염도가 높다고 해야할 까요? 싱겁게 먹는 습관으로 바뀌다 보니 된장도 맑게 만들어 먹는 습관이 생겼어요. 그러다 보니 일본식 된장이 갑자기 눈에 띄더군요. 발효기간도 우리나라 된장에 비해 짧고 하여 백화점 수입코너에서 한번 사봤어요. 가격대는 4~6천원 하더라구요. 저는 그중에 가장 ..
