완자탕 시험시간 30분 요구사항 국물 양은 200ml 정도로 만드세요 완자의 크기는 직경 2cm의 원형으로 6개 만드세요 완자탕의 고명으로 황,백지단 (마름모꼴)을 띄우세요 기본재료 쇠고기 40g, 두부 20g, 달걀 1개, 밀가루 약간 파 약간, 참기름, 소금, 간장, 후추, 마늘, 설탕 만드는 법 1. 육수 올리기 (찬물에서 만들어야 한다, 고기 덩어리 넣어서 육수내기) 다 끓으면 체에 걸러서 고기는 버리고 간장 2ml, 소금간 2.5ml 해둔다. 2. 완자 만들기 파,마늘 다지고, 두부으깬다, 고기 다진후 양념한다. 고기양념 : 소금, 참기름, 파, 마늘, 후추, 깨소금 3. 지단 부치기 4. 완자굽기 완자에 밀가루 -> 달걀 노른자 옷을 입힌 다음에 센불에서 팬에 식용유 조금 두른후 돌돌 굴려가면..
