Hwang Chef

elsa - parler2009 크리스마스를 기념하여 색다른 경험. 좋은일 하고 왔습니다. 여느때 같았으면 영화를 보거나 혹은 집에서 치킨에 맥주를 먹었겠지만. 이번엔 꿈과 희망을 나눠주고자 '몰래산타'를 신청. 활동을 했습니다.  예상대로 한부모가족 가정의 방문으로 깨달음도 많았습니다. 울산광역시 시청광장에 모여서 산타옷을 갈아입고 출발!출발하기전 '산타의 선서'를 하고 고고고-각자 편성된 조원과 함께 활동시작!첫 방문 가정집. 진경이 전경이가 사는 집 방문.먼저 강아지가 반겨주었고, 명랑하고 통통튀는 아이들 때문에 많이 웃었다. 예상대로 한부모가족이라 안타까운 마음뿐이었다. 진경이 전경이가 무척 어릴때 아버지께서 돌아가셨다고 했는데, 어머니께선 아이들이 그걸 모른채 살아가는게 마음이 편하긴 하지만 슬..

ulsan, samsan cafe vilolet 누가 키가큰지. 누가 잘났는지. 누가 토익점수가 더 높은지. 그게 무어가 중요한가- 모두. 종이한장 차이 뿐인 것을. '어떤색인지' '나만의 컬러' 가 더 중요한거 아닐까- 하지만, 난 나만의 고유의 색을 갖고 싶진 않다. 상황에 따라 적절히 맞춰가는 카멜레온이 더 매력있다. 단지, 가슴속 한켠엔 '내가누군지' 어떤 꿈을 갖고 살아야할지 이정도는 새겨두고 있다. 스펙보다 중요한건 세상에 참 많다. 참 많다. 참 많다. . . 안보이면 그사람은 눈뜬 봉사-

겨울철 최고의 간식 고구마는 쪄서 먹기도, 구워서 먹기도 하는데 '고구마 찹쌀말이'로 쫀득하고 영양도 풍부하게 드셔도 좋을것 같아요. 고구마는 베타카로틴이 풍부합니다. 여기서 베타카로틴은 몸안에서 비타민A로 전환되는 영양소 흡수율이 높고 과다 섭취해도 부작용이 없는 것이 특징입니다. 그외에 고구마는 풍부한 섬유질과 탄수화물 비타민 또한 풍부합니다. ☞ 고구마 찹쌀말이 *재료 찹쌀가루 1kg 한봉지 , 곶감 15개, 고구마 5개~7개, 건포도 1/2봉지, 올리브오일 약간 *조리법 1. 찹쌀가루를 뜨거운 물에 잘 반죽해준다 (너무 질면 안됩니다) 2. 곶감은 반을 갈라 씨를 빼고 잘 펴서 준비해둔다 3. 고구마는 쪄서 준비한다 4. 찐 고구마를 곱게 으깨서 준비한다 5. 으깬 고구마를 얇게 펴고 그위에 건포..

'낚였다' 생각 마시고 우선 남겨 놓으세요. 혹시 아나요? 당첨 될지... : )

10시부터 11시까지는 '책읽는 습관 기르기'사실, 저는 밤10시에 잠을 자곤 했었습니다. 적어도 드라마 '선덕여왕'과 '아이리스' 하기 전까지는 말이죠. 잠을 자거나 잠이오지 않을땐 10시부터 11시까지는 책을 읽는 습관이 있었습니다. 그게 제 나름의 책읽는 시간을 확보하는 원칙 이랄까요~ (사실 책만큼 강력한 수면제는 없죠;)다행히 2010년이 다가오기 전에 '선덕여왕' '아이리스' 모두 막을 내렸네요. 다시금 예전 습관으로 돌아가려 합니다.(새해맞이 새로운 다짐이랄까요)tv시청을 줄이는게 가장 중요해요. 10시부터 11시까지 긴장졸이면서 tv를 보고나면 오던잠도 달아나버리죠.그래서 11시를 넘고- 12시에 다되어 겨우 잠에 들게되어 악습관이 지속되는거에요. tv시청 시간을 줄이고 책 읽는 시간과 목..

요리사는 예술을 하는 사람인데, 그 요리사를 꿈꾸는 내게 필요한 게 무엇인지 항상 찾아내고 공부하며 부족함이 없는지 남에게 혹은 내 자신에 늘 질문을 던져야 한다. 기본(BASIC)의 본질에서 벗어나선 안되겠다. 기교도 중요하지만 기교이기 이전에 기본이 바로 잡혀야 한다. 요리사를 하겠다고 다짐을 하고 발을 담근 순간 빼고 싶은 생각도 다른걸 할 생각은 추호도 없다. 그만큼 오랜고민과 계기가 요리사를 선택했기 때문. "앞으로 관련학과를졸업하고-취직을하고-경력을쌓고-해외취업을하고-또경력을쌓고-내가게를운영하고" 내꿈을 위해 달리기 이전에 단단한 마음가짐으로 절대 흔들리지 말아야 한다. 정신없이 앞만 보고 달리면 혹여 내가 놓친부분이 지나가서 알테니 달려가며 포착해야 할 것이다. "잠을 잘땐 꿈을꾸고- 깨어 ..

간만에 광고보고 빵- 터졌습니다. 미떼광고 못보신분들은 보시길 :-)

daishi dance - P.I.A.N.O 아쉬웠던 기억은 더욱 좋다. 그 아쉬움을 채울 수 있는 그 무엇을 만들어 낼 수 있으니 말이다. 또 언제볼지 모르는 친구와의 잠깐이별 내게 권한 에스프레소 아포카또 시원한 아이스크림에 에스프레소가 섞여 너무 차갑지도 뜨겁지도 않은 달콤고소쌉싸름한맛. 아쉬웠던 기억의 순간을 즐겁게 만든 이녀석. 다음번엔 네 말대로 따로 달라고 해야겠다. :-)

만드는 과정과 사진을 올리지 않으려 했으나, 왠지 맛있을 것 같아서 한컷 찍고 동생에게 먹여 봤더니 참 맛있단다. 사실, 3일 전부터 현미 채식을 시작했는데 만들면서 맛을 볼 수 없다는게 이게 참 고통이었다. 그래서.. 결국 딱! 고기 두점 먹었다. 먹고나서 참 후회했다 -_- 맛은 있으나 뭐랄까 먹지 않겠다고 다짐했던게 한순간에 무너지니.. (그래도 두점이다ㅠ 이젠 끊자. 당분간만) 예전에 돼지등심구이를 한적이 있었는데 돼지등심구이의 레시피를 약간 응용해서 한 것 뿐이라 .. 따로 레시피 사진을 찍지 않았다. (사실, 완성사진만 찍고 싶긴 허다. 만드는데 흐름이 깨진다.. 랄까~ 성격이 급해서 빨리 만들어야 속이 편하다.) 만드는법 1.뒷고기로 구입한 돼지고기를 먹기좋은 크기로 썰어 놓는다. 그리고 약..

사진출처 : 해외(google to image) 프랜치 프라이드 쉬림프(French fried shrimp) 조리시간 : 25분 요구사항 새우를 구부러지지 않게 튀김 하세요 새우튀김은 4개 제출하세요 레몬과 파슬리로 가니쉬를 하세요 재료 새우 4마리, 달걀, 밀가루, 설탕2g, 소금2g, 후추2g, 파슬리, 레몬 식용유, (이쑤씨개, 냅킨) 만드는법 1.새우손질 = 머리, 내장, 껍질제거하고 꼬리쪽 한마디만 남기고 꼬리에 붙은 물주머니를 제거한다 제거하지 않으면 튀길때 터진다. 2.달걀 황백분리 흰자-거품낸다 노른자(5ml) +설탕1m+밀가루1T섞어주고 흰자거품 넣으면서 되직하게 농도를 맞춘다. 3.식용유 불올리기 4.밑간한 새우에 밀가루-계란옷 입혀서 튀긴다(노릇하게 꼬리를 세워서 넣는것이 포인트!) ..